Niets is gemakkelijker dan selderijzout maken.
Knip de bladeren van bleekselderij of knolselderij. Goed wassen, en heel goed drogen. Spreid ze uit over een bakplaat, leg die in een oven, voorverwarmd op 180 tot 200 graden (hoe hoger de temperatuur, hoe meer u de selderij in de gaten moet houden).
Na zo'n 15 minuten is de selderij zo droog dat ze makkelijk verpulverd kan worden. Doe de selderij over in een vijzel, voeg er dezelfde hoeveelheid grof zeezout bij, stamp het geheel wat fijner, en - als het helemaal is afgekoeld - berg het op in een goed gesloten glazen of plastic potje.
Selderij heeft al een wat hartige smaak, Van selderijzout hebt u dus minder nodig dan van 'gewoon' zout - en bovendien geeft het een heerlijk aroma aan tal van gerechten, vooral soepen.
Knip de bladeren van bleekselderij of knolselderij. Goed wassen, en heel goed drogen. Spreid ze uit over een bakplaat, leg die in een oven, voorverwarmd op 180 tot 200 graden (hoe hoger de temperatuur, hoe meer u de selderij in de gaten moet houden).
Na zo'n 15 minuten is de selderij zo droog dat ze makkelijk verpulverd kan worden. Doe de selderij over in een vijzel, voeg er dezelfde hoeveelheid grof zeezout bij, stamp het geheel wat fijner, en - als het helemaal is afgekoeld - berg het op in een goed gesloten glazen of plastic potje.
Selderij heeft al een wat hartige smaak, Van selderijzout hebt u dus minder nodig dan van 'gewoon' zout - en bovendien geeft het een heerlijk aroma aan tal van gerechten, vooral soepen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten